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最近天氣熱很容易沒胃口 來點爽口的開胃菜吧!
小黃瓜
鹽巴少許 砂糖
蒜頭 香油 白醋
在比例上其實我是照自己家人口味在弄的
所以沒有固定比例
訣竅就是先放少量 如味道不夠再漸增加即可
先把小黃瓜洗淨泡水SAP一下
將小黃瓜切條拍扁 (嫌麻煩不拍扁也可 不要切太大塊免得不好入味)
灑些許鹽巴抓醃一下小黃瓜後放置
10分鐘後出水將水倒掉並用開水沖一下
(這時先嘗一下會不會太鹹 如太鹹多沖洗幾次)
蒜頭切成蒜末後倒入水瀝乾後的小黃瓜
(喜歡吃辣的可再放辣椒末)
將砂糖白醋倒入拌勻後倒入香油再拌一下即可完成
放入冰箱靜置一天完全入味後 會非常美味喔!
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